Nutrição

A carreira em Nutrição

O curso de Nutrição tem como principal objetivo promover a saúde, fazer a reeducação alimentar e auxiliar os pacientes em dietas. Esse curso controla e investiga a relação do ser humano com o alimento, tendo como intuito preservar a saúde humana. Fornece aos alunos uma formação humanista, generalista e crítica, capacitando-os a atuar em todos os campos relacionados a alimentação. Contribui ainda para a melhoria da qualidade de vida das pessoas, sendo que a atuação do profissional dessa área deve estar sempre ligada aos aspectos éticos, econômicos e sociais dos seres humanos.

Curso

O curso de Nutrição apresenta em sua grade curricular matérias interdisciplinares, como anatomia, fisiologia e bioquímica. A grande maioria das instituições de ensino superior que oferecem este curso fornecem aos alunos aulas práticas, para que se possa analisar a qualidade dos alimentos e fazer avaliações nutricionais. Os estudantes que optam por este curso podem escolher uma área para se especializar, possuindo assim matérias específicas, como farmacologia e microbiologia.

O curso de Nutrição é oferecido na modalidade de bacharelado, e apresenta duração média de 4 anos. É um curso da área das Ciências Biológicas. Em algumas instituições de ensino superior pode ser ofertado com diferentes nomes, como: Ciência da Nutrição e Nutrição e Metabolismo.

Grade do curso

O curso de Nutrição possui, em sua maioria, disciplinas da área da saúde. As matérias que compõem a grade curricular básica do curso de Nutrição são:

• Psicologia;
• Pedagogia Aplicada à Nutrição;
• Dietoterapia;
• Bioquímica;
• Fisiopatologia da Nutrição;
• Microbiologia;
• Estatística;
• Fisiologia;
• Anatomia;
• Dietética.

Melhores Faculdades

O curso de Nutrição é oferecido por inúmeras instituições de ensino superior. Porém, antes de escolher a melhor faculdade, o aluno deverá verificar se a mesma possui reconhecimento do Ministério da Educação (MEC). As universidades que oferecem o curso de Nutrição, com os melhores desempenhos no Exame Nacional de Desempenho de Estudantes (ENADE) e com reconhecimento do MEC são:

• Universidade de Brasília (UNB) – Distrito Federal;
• Universidade Federal de Viçosa (UFV) – Minas Gerais;
• Universidade Paulista (UNIP) – São Paulo;
• Universidade Federal do Espírito Santo (UFES) – Espírito Santo;
• Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG) – Minas Gerais;
• Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS) – Rio Grande do Sul;
• Universidade Federal de Goiás (UFG) – Goiás;
• Universidade Federal de Mato Grosso (UFMT) – Mato Grosso;
• Universidade Federal do Piauí (UFPI) – Piauí;
• Pontifícia Universidade Católica do Paraná (PUCPR) – Paraná.

A Profissão

O profissional formado no curso de Nutrição atua fazendo estudos nas áreas de Ciência da Nutrição e Alimentação, para poder orientar, intervir e modificar a dieta dos seus pacientes. Além disso, examina o histórico e aspectos de saúde de cada paciente e desenvolve dietas específicas para o metabolismo de cada um deles. Atua ainda como educador alimentar, com o intuito de tratar e prevenir doenças. É responsável ainda por cuidar do equilíbrio entre os nutrientes, de acordo com as necessidades nutricionais do paciente, evitando a ocorrência de distúrbios alimentares. O Nutricionista pode trabalhar em hospitais, clínicas, indústrias de alimentos, academias, laboratórios de análise alimentar, entre outros.

Mercado de Trabalho

O mercado de trabalho para o profissional formado no curso de Nutrição apresenta um grande campo de atuação. Restaurantes, padarias, lanchonetes e supermercados são as áreas que oferecem maiores oportunidades de emprego para esses profissionais. Outro setor que está em alta para o profissional formado no curso de Nutrição é o setor de alimentação coletiva. Organizações Não Governamentais (ONGs) procuram por profissionais dessa área para que estes atuem em programas de combate a desnutrição. Hoje em dia há também boas oportunidades de trabalho em empresas que investem na qualidade de vida dos empregados montando restaurantes internos.

Especialização em Nutrição

• Pós-graduação em Nutrição Clínica;
• Pós-graduação em Saúde Pública;
• Pós-graduação em Nutrição e Saúde;
• Pós-graduação em Nutrição Esportiva;
• Pós-graduação em Nutrição Funcional;<?li>